نظرات
فصل 1 : توانایی تهیه مواد اولیه - آماده سازی مواد اولیه
فصل 2 : توانایی شستشو -سرویس و نگهداری دستگاه ها و وسایل آشپزی اجاق و فر
فصل 3: توانایی توزین واندازه گیری مواد ونحوه کار با دیگر تجهیزات درآشپز خانه
فصل 4: توانایی تهیه انواع غذاهای خمیری انواع پیتزا- پاستا و لازانیا
فصل5: توانایی تهیه سوپ ها - سالاد ها - سس ها و پیش غذاها
فصل 6:توانایی تهیه انواع خوراک ها
فصل7: توانایی تهیه انواع غذاهای دریایی
فصل 8: توانایی تهیه انواع غذاهای گوشتی
فصل9: توانایی تهیه انواع دسر
به همراه آزمون ازمایشی و عملی
| مولف/مولفین: | اعظم گلزار منش - اقدس شمس- مهری هاشم زاده- شهلا جهانگرد |
| نوبت چاپ: | اول 1394 |
| کد شابک: | 978-964-153-496-9 |
| تعداد صفحات: | 150 |
| قطع کتاب: | وزیری |
| ضمیمه محصول: |
