فصل 1 : توانایی تهیه مواد اولیه - آماده سازی مواد اولیه 

فصل 2 : توانایی شستشو -سرویس و نگهداری دستگاه ها و وسایل آشپزی اجاق و فر

فصل 3: توانایی توزین واندازه گیری مواد ونحوه کار با دیگر تجهیزات درآشپز خانه 

فصل 4: توانایی تهیه انواع غذاهای خمیری انواع پیتزا- پاستا و لازانیا

فصل5: توانایی تهیه سوپ ها - سالاد ها - سس ها و پیش غذاها

فصل 6:توانایی تهیه انواع خوراک ها 

فصل7: توانایی تهیه انواع غذاهای دریایی

فصل 8: توانایی تهیه انواع غذاهای گوشتی

فصل9: توانایی تهیه انواع دسر

به همراه آزمون ازمایشی و عملی