کتاب بیوشیمی زیبایی(بیومولکول ها در پوست ) تالیف دکتر لیلا جمالزاده
- کدکالا:
بیومولکولها در پوست اهمیت بسیار زیادی دارند و نقشهای متعددی در سلامت و عملکرد پوست ایفا میکنند. در زیر به برخی از اهمیتهای بیومولکولها در پوست اشاره خواهم کرد:
پروتئینها: پروتئینها در ساختار پوست نقش دارند. کلاژن و الاستین از جمله پروتئینهای مهمی هستند که پوست را سفت و انعطافپذیر نگه میدارند. پروتئینهای دیگر مانند کراتین در ساختار موها و ناخنها نیز دخالت دارند.
لیپیدها: لیپیدها به عنوان مواد مهمی در حفظ و تقویت عملکرد حفاظتی پوست عمل میکنند. لایه لیپیدی در لایههای خارجی پوست (لایههایگرانولوز وژاناپیدرم)، از تبخر آب از پوست جلوگیری میکند و پوست را آبدار و به عنوان یک مهار کننده ضد عفونی محافظت میکند.
کربوهیدراتها: کربوهیدراتها نقش مهمی در ترکیب ساختاری پوست ایفا میکنند. گلیکوپروتئینها و گلیکولیپیدها که از کربوهیدراتها و پروتئینها تشکیل شدهاند، به عنوان بخشهایی از غشاءهای سلولی و اتصالات میانسلولی در پوست حضور دارند.
ویتامینها و آنتیاکسیدانها: ویتامینها مانند ویتامین C و E به عنوان آنتیاکسیدانها عمل کرده و پوست را از خسارات اکسیداتیو و افت سلامت محافظت میکنند.
آب: آب به عنوان یک بیومولکول مهم در پوست عمل میکند و برای حفظ رطوبت پوست ضروری است. عدم رسیدگی به تعادل آب و مواد مغذی در پوست میتواند به مشکلاتی مانند خشکی و التهاب پوست منجر شود.
بنابراین، بیومولکولها باعث حفظ ساختار و عملکرد صحیح پوست میشوند و نقش بسیار مهمی در حفظ سلامت پوست ایفا میکنند. تأمین ترکیب درست این بیومولکولها از طریق تغذیه صحیح و مراقبتهای پوستی میتواند به بهبود و حفظ سلامت پوست کمک کند.
| مولف | دکتر لیلا جمالزاده |
| تعداد صفحات | 544 |
| شابک | 9786227231731 |
